~Lian's Kitchen莉恩的御膳房~

Tiramisù 提拉米蘇

無生蛋不需打發

以及自製 Mascarpone

（作法~http://lianyang0515.pixnet.net/blog/post/328572727）

材料：

Mascarpone cheese 200g

鮮奶 50cc

細砂糖 25-30g

手指餅乾 兩層量（做法～ http://lianyang0515.pixnet.net/blog/post/328575406）

濃縮咖啡 一杯

無糖可可粉 適量

作法：

1. Mascarpone、鮮奶、細砂糖以刮刀攪拌均勻至細緻

2.手指餅乾沾咖啡，不要浸泡否則太濕

3.取一玻璃容器（沒有也能用布丁杯），將沾過咖啡的手指餅乾鋪排在底部

4.取一半 Mascarpone 慕斯舀入，已刮刀抹至平均

5.撒上一層無糖可可粉，量可稍多一點比較好吃

6.7.8.重複2-3步驟，完成後進冰箱至少4小時以上（或冷藏一晚）

美味 提拉米蘇 等妳享用~~

自製 Mascarpone比市售濕軟一點

如果直接買市售的，牛奶量可以再多10-20cc

奶量可以自己抓自己喜歡的口感

如果想直接用手邊的cream cheese也可

奶量可增至100ml

手指餅乾可以孔雀餅乾、海綿蛋糕代替

非常愛巧克力也可以用巧克力蛋糕

若喜有口感也可以用千層派餅乾

但可能需要稍稍浸泡一下不需太久

不喜咖啡可以用奶茶、濃紅茶

也是另一種風味

喜好酒精微醺感

就可用咖啡酒 或是咖啡加一點奶酒