~Lian's Kitchen莉恩的御膳房~

記得第一次吃到茴香

其實有點不太習慣，前面幾口覺得那香味太強烈

但繼續吃下去，卻開始愛上那香味

尤其吃完後還殘留在口中的感覺

更是欲罷不能

而茴香更是一樣非常營養健康的食材及＂中藥＂

有健胃行氣的功效

可避免胃脹氣呢！

直接薑片麻油炒，或是入菜肉餡

很多的烹調方式，都非常的是和喔！

先來製作餛飩餡料

材料：

豬前腿絞肉　半斤（請老闆絞細一點，告訴他你要包餛飩用即可）

蝦仁　　　　約１２隻（依自己喜好斟酌）

茴香　　　　一小把

薑泥　　　　適量

鹽　　　　　適量調味

做法：

1.將茴香洗淨後取嫩枝及葉的部分即可，切碎成末

2.以菜刀拍壓蝦仁成泥後剁爛

3.所有食材入鍋中，加兩湯匙水，抓拌均勻即可

冷藏一晚會更入味

隔天就能來包餛飩了

可以到菜市場或認識的製麵廠買到餛飩皮

或者也可以選擇自己做　（自製餛飩皮做法詳見　http://lianyang0515.pixnet.net/blog/post/351915889）

照片中是給１ｙ１ｍ弟弟吃的迷你版

包法如圖，填入適量餡料後捲起，將兩頭捏合即可

盤子上記得灑上適量太白粉避免沾黏

包好後冷凍冰硬即可裝帶或盒保存

要吃時沸水後下餛飩，煮至浮起即可

弟弟的迷你版大概只有最上圖成人的１／４大左右而已喔～～