~Lian's Kitchen莉恩的御膳房~

擠得很辛苦的小花花餅

但是成品很讓人滿意

因為實在太可愛啦~~~~~~~

可惜的是

興高采烈的用了去叉子餐廳買的＂桂花果凝＂

期待做出有桂花香的餅乾

結果……orz　沒桂花味沒桂花味沒桂花味

還好成品還是好吃

就變成一班的原味餅乾

哈哈哈哈～～～～～

但因為減油，所以口感並不和一般奶酥餅乾一樣

兩兄弟還是狂塞猛塞得嚇嚇叫啦！

這樣就夠了（媽媽已滿足）

材料：

低筋麵粉　　１００ｇ

玉米粉　　　２０ｇ

無鹽奶油　　３５ｇ

細砂糖　　　１０ｇ（因為桂花果凝蠻甜，糖量就減少了）

雞蛋　　　　一顆

桂花果凝　　一匙（可省略或換其它果醬）

做法：

1.無鹽奶油放置室溫軟化，加入細砂糖打發至泛白，分次加入蛋液攪拌均勻

2.加入一匙果凝拌勻，再倒入過篩麵粉及玉米粉（低筋麵粉和玉米粉一同過篩即可）

3.用刮刀已壓拌的方式拌勻成麵糊（避免過度攪拌以免出筋影響口感）

4.裝入已準備好的擠花袋（花嘴為六齒星小花嘴，沒有的人也可以用塑膠袋，擠圓瓣小花花）

5.烤箱已１７０度預熱

6.烤盤上撲烘培紙，如上圖，由外側往中心擠，壓一下收尾，朝中心點擠五個花瓣

7.擠好候入烤箱中層，以１７０度考１２－１５分鐘（觀察上色情形，花如果擠比較小，時間上就較短）

8.烤好後馬上出爐冷卻，至完全冷卻後即可享用，沒吃完請密封保存喔！

可愛的小花花，獻給自己，也獻給可愛的寶貝們

最近有媽媽試做會遇上變成團的問題

因為使用的蛋大小可能不一樣

可能導致太乾變成團，壓模也是能烤

若希望成功能擠花的狀態

可嘗試減少低筋麵粉量20g喔！