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做的過程甚至會讓你有種疑似做布丁的錯覺
乳酪融化，加蛋液拌勻，過篩，水浴法
看,是否很雷同呢？
畫大理石紋也不難
隨意畫就別有一番自己的風格喔!
材料：
消化餅 100g
無鹽奶油 40g
奶油乳酪 500g
原味無糖優格 80g
細砂糖 70g
雞蛋 3顆
可可粉 2大匙
使用6吋活底烤模，事前先以兩層錫箔講底包好
以免水浴蒸烤時進水
做法：
1.消化餅放入夾鏈袋中，用棍子打碎
2.無鹽奶油融化後和碎餅乾充分混合均勻，倒入蛋糕模底部，用湯匙慢慢壓緊密後被用
3.奶油乳酪用刀先切成小塊，然後隔水加熱軟化
4.一邊繼續隔水加熱（小火即可）用打蛋器攪拌成軟糊（可以用刮刀先壓散附註，較軟了再拌），再加入優格及兩大匙檸檬汁拌勻後，熄火移開攪拌盆操作
5.雞蛋打散，分次加入拌勻
6.用篩網過濾乳酪蛋糊，倒入蛋糕模中
7.取適量乳酪糊出來，加入適量可可分拌勻，隨意點在乳酪糊表面，再以牙籤隨意勾畫紋路
8.烤箱以180度預熱，取一深烤盤放入蛋糕模，於烤盤中注入沸水
9.放入已預熱好的烤箱下層，以相同溫度烤60分（注意表面上色，若上色差不多可在後面稍降上火溫度）
10.烤好後放置冷卻（中心有點軟彈但周圍皆已凝結即是好了，餘溫會讓其完全熟成），進入冰箱冷藏一晚（至少6-8小時）才可以拿出來切喔！
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