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好熱好熱啊~~~
熱到最近母子都沒什麼食慾
問老大想吃什麼竟然還說想吃義大利麵
媽呀……Orz
這天氣吃熱麵會發狂吧!!!!
那麼!!就來個冷麵吧~~~~
做了螺旋麵及長麵兩種喔！
材料：
牛蕃茄 3顆
蘆筍 3支
九層塔 適量（或甜羅勒）
冷壓橄欖油 約莫2-3湯匙（看蕃茄用量）
鹽 適量
義大利香料 適量
螺旋麵及義大利細長麵條 自行酌量
北海道起司條 一條（莫札拉瑞or帕瑪森也可）
做法：
1.蕃茄去蒂頭，屁屁劃十字入水煮沸後沖冷水去皮切小塊
2.蘆筍去1/3老皮切段，川燙後撈起，一起加入蕃茄丁至大碗中
3.加入橄欖油、鹽、香料拌勻調味，九層塔洗淨後切碎（或剝碎）加入拌勻，蓋上保鮮膜後入冰箱冷藏冰冷
4.煮鍋加水煮沸加適量鹽，倒入義大利麵煮熟（按照建議時間即可）
5.義大利麵煮好後撈起沖冷水沖涼，再放置大碗中備用
6.加入已事先拌好冷藏的蕃茄，充分拌勻後盛盤，在於最上面用挫籤板挫起司上去即可
義大利麵可使用長麵、寬麵、天使麵、螺旋麵、通心粉、貝殼麵……等，但較不適合用在蝴蝶麵，因為蝴蝶麵較不易沾取醬汁
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