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感覺我的身體裡住了義大利靈魂
好喜歡這種簡單的義大利家常料理
烤蔬菜真的是非常迷人的桌上菜餚
和我們華人的飲食不太一樣
我們是快炒蔬菜的爽脆
他們吃的是蔬菜軟爛透甜
不同的料理方式
吃過愛上喔~~~~~~
然後再來個烤鮭魚，搭配螺旋麵
簡單的一餐就完成囉!!!
今天使用新入手的韓國玫瑰鍋 淺湯鍋
來做烤蔬菜
就是想試試她入烤箱的感覺
果然導熱快速，受熱均勻
蔬菜軟爛的程度非常好
還不會焦呢!!!!
【義大利烤蔬菜】
材料：
洋蔥 一顆
蘑菇 6朵
蘆筍 一把
紅甜椒 一顆
黃甜椒 一顆
南瓜 1/4顆
調味：
橄欖油 3大匙
義大利香料 適量
鹽 適量
檸檬汁 半顆（可加可不加）
做法：
1.洋蔥、甜椒、南瓜切塊，蘑菇切厚片，蘆筍去老皮後切段
2.烤箱以200度預熱
3.淺湯鍋加熱，加少許油後炒香洋蔥及蘑菇，再下其他蔬菜及調味料拌勻及可熄火（此步驟可增添香氣，亦可省略直接進烤箱烤）
4.連同淺湯鍋一起放入烤箱下層，以200度烤25分，約7-10分可開烤箱翻拌一下，確定蔬菜均勻受熱
5.烤好後嘗試軟透度，ok即可出爐，淋上檸檬汁風味更佳
沒有玫瑰鍋可一般炒鍋做第三步驟或省略，放置深烤盤或有深度任何可進烤箱的容器
【奶油烤鮭魚】
材料：
鮭魚（尾巴部分） 一塊
鹽 適量
義大利香料 適量
無鹽奶油 15g
檸檬汁 半顆
做法：
1.烤箱200度預熱
2.鮭魚表面抹適量鹽（不需太多），表面平均撒上義大利香料，放上無鹽奶油
3.入烤箱下層烤25分，出爐後淋上檸檬汁即可
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