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材料：
胡蘿蔔 60-70g
中筋麵粉 300g
鮮奶 150cc
細砂糖 20g
酵母粉 3g
鹽 1小搓
橄欖油 1匙
做法：
1.胡蘿蔔挫籤，熱鍋加少許油將胡蘿蔔炒軟後盛起備用
2.將鮮奶小火加溫，加入砂糖拌勻（鮮奶不可熱，溫涼至微溫即可）
3.將麵粉加入酵母及一小搓鹽（鹽及酵母要隔一點距離），再倒入已加糖鮮奶拌成團，最後再加油拌。
4.混合成糰後移至檯面上，揉至三光（亦可盆內搓揉），鬆弛10-20分鐘
5.接著進行三桿三折，完後再鬆弛5-10分
6.桿成長方型，表面均勻撲上胡蘿蔔絲
7.取上方1/3處向下折，下1/3向上折
8.分切成10等分劑子
9.兩個劑子一對疊起
10.取筷子從劑子中間壓下，再抽出筷子
11.抓起兩端輕輕拉長，不要硬拉，拉好後鬆弛5-
10分再拉長第二次，再鬆弛5-10分鐘拉第三次，拉完要捲之前亦要再鬆弛5-10分
12.影片 花捲教學：http://youtu.be/L4ABXze3-0g（為自行拍攝影片）
捲好底部舖饅頭紙
13.蒸鍋中注入溫水（不可燙，微溫即可），放上蒸架，擺入花捲，彼此間需保持至少半顆距離
14.蓋上鍋蓋，最後發酵30分，發酵完後會漲至少1倍大
15.鍋蓋下壓打濕的毛巾，以小火蒸15分
16.蒸好後熄火，滿滿開鍋蓋不要整個一下打開，等約3-5分再慢慢全開，以免皺皮
電鍋蒸法 》
17.電鍋插上電源成保溫狀態，架蒸架（蒸架需離底有距離），外鍋放一米杯水
18.花捲放上蒸架，彼此需保持至少半顆大小距離，蓋上鍋蓋最後發酵30分鐘
19.鍋蓋下壓一條毛巾避免水氣滴落，按下煮飯鍵，蒸約12-15分跳起
20.跳起後需先開小縫，等約3-5分再慢慢開蓋，以免皺皮
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