~Lian's Kitchen莉恩的御膳房~

寶寶古早粥

~~蚵仔肉粥

弟弟約11m就開始嘗試帶殼海鮮
且無過敏跡象
保守一點的媽咪可以等1y以上再給喔！

首先我們先來處理一下肥美的鮮蚵

我只買半斤（弟弟的粥裡只有幾顆，剩下的是炒大人晚上的配菜）

買回來要煮之前要先＂洗蚵仔＂

怎麼洗？？

首先取一大碗或洗菜藍，將蚵仔小心的放在裡面，加入一大匙的鹽

然後加水淹過蚵仔，輕輕的搓洗，一定要小心輕柔的，別把肚子洗破了

水髒了之後到掉，再加水繼續洗，重複約４－５次左右

要留意蚵仔唇那裏要洗乾淨喔！！

接下來進入粥的部分

材料：

薑片　　２片（燙熟蚵仔時去腥用）

蚵仔　　５顆

紅蔥頭　一瓣

薑泥　　少許

鴻喜菇　適量

絞肉　　適量

白飯　　約１／３碗

雞高湯　　２５０ｃｃ左右

蔥花　　適量

做法：

1.取煮鍋加水丟兩片薑片，煮至水滾沸騰後加入蚵仔即熄火，泡約２分鐘撈起備用

2.取砂鍋（或能直火炒的炒鍋或煮鍋），熱鍋後加２滴香油，爆香紅蔥頭，再依序下鴻喜菇、絞肉炒至肉無血色

3.加入雞高湯及白飯，熬煮至白飯軟爛，成粥的型態

4.下蚵仔煮熟後再丟蔥花半煮至熟即可