~Lian's Kitchen莉恩的御膳房~

當然成品不會有用瓦斯那樣煮到那麼濃稠

但也是有稠稠

這樣我就很滿意了~~~

而且只有使用糖跟草莓

沒有額外加檸檬保色

也沒有加蘋果增加果膠讓它濃稠

這樣的成果我認為是成功的啦！

材料:

草莓　　一斤（600ｇ）

二砂糖　160ｇ（我的二砂只剩140，所以當中有含20ｇ細冰糖）

已消毒風乾的果醬罐　兩個

做法：

1.草莓洗淨瀝乾後去蒂頭切半，放入內鍋

2.將砂糖倒入，用湯匙稍微翻拌（小力一點以免戳爛草莓），讓每一個草莓都沾到砂糖

3.蓋上鍋蓋靜置約６小時（天氣如果太熱可放冰箱），隔一段時間就去翻拌一下

4.靜置時草莓會開始出水及釋放果膠，照片中可看見變化

5.電鍋外鍋放2.5米杯的水，不用放蒸架，直接將裝有草莓的內鍋放入電鍋中蒸煮至跳起（馬上打開不用悶）

6.打開時會看到在滾的狀態，趁熱裝進果醬罐封好後倒扣至冷卻，完全冷卻後即可冷藏

電鍋煮的果醬沒有這麼一般這麼濃稠

但若是針對只有電鍋可以做副食的媽咪們也很是方便

但相對保存期限也會比較短一點，可能約一個禮拜

電鍋先蒸煮的方法也可以用在一般瓦斯爐熬果醬

先蒸煮過後再用瓦斯爐煮至濃稠蒸發掉水份

可縮短原本直接熬煮的時間

能夠保存的時間也就會更長一點

但自己未加其它添加物的還是建議盡快使用完畢喔！！！

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